Ficha
Nº Personas:8
Tiempo preparación:
Dificultad:
Nivel de Calorías:
Ingredientes
- 1 Taza de leche evaporada.
- 2 Tazas de leche entera.
- 1 tarro de leche condensada.
- 2 Palos de canela.
- Una pizca de nuez moscada.
- 3 Yemas batidas.
- 4 Clavos de olor.
- 1 Taza de cafe preparado cargado.
- 2.1/2 taza de aguardiente,(o a gusto).
- 4 Cucharaditas de esencia de vainilla.
Preparacion y/ Elaboracion de la Receta
- En una olla, verter la leche evaporada, leche condensada y leche entera, revolver para que quede bien incorporada.
- Añadir la nuez moscada, canela y clavos de olor, revolver hasta que queden bien mezclados.
- Cocinar a fuego medio hasta que hierva. reducir la temperatura y cocinar por unos 5 minutos.
- Mientras tanto en un boll, batir las yemas hasta que esten palidas.
- Retirar la mezcla del fuego y agregar, revolviendo, poco a poco las yemas hasta mezclar bien.
- Volver la olla al fuego y cocinar a fuego bajo, siempre revolviendo sin que esta hierva.
- Retirar del fuego y enfriar ligeramente.
- Agregar el cafe, aguardiente y la esencia de vainilla.
- Colar y embotellar.
- Refrigerar y servir muy helado.
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