Ficha
Nº Personas:4
Tiempo preparación: 40 mns.
Dificultad:
Nivel de Calorías:
Ingredientes
.- 500 grs. de carne de jaiba cocida.ç
.- 1 cebolla.
.- 8 aceitunas.
.- 1 diente de ajo.
.- 2 tomates.
.- 2 cucharadas de perejil.
.- 3 huevos.
.- sal.
.- pimienta.
.- mantequilla.
.- 1 taza de pan rallado.
.- 1 lata chica de pimiento morron.
Preparacion y/ Elaboracion de la Receta
.- Ase los tomates, pelelos y muelalos en la licuadora con el ajo y un poco de sal.
.- Luego corte el pimenton morron en cuadritos.
.- Pique las aceitunas finamente y haga lo mismo con la cebolla, y fria esta en un poco de aceite caliente hasta que este trasparente y blanda; cuando este cristalina, añada la jaiba desmenuzada y enseguida el tomate molido.
.- Deje hervir hasta que espese.
.- Sazone con sal y pimienta a gusto.
.- Retire esto del fuego y dejelo enfriar.Mezcle la jaiba guisada con el morron, los huevos enteros, el pan molido, las aceitunas y el perejil.
.- A continuacion, añada una cucharada de mantequilla, sazone con sal y pimienta y mezcle todo muy bien.
.- Enmantequille un molde y acomode la jaiba preparada.
.- Pongalo en baño Maria hasta que al picar con un palillo este salga limpio.
.- Sirvalo caliente.
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