Receta Empanadas de Horno

Receta de Empanadas de Horno

Ficha
Nº Personas:15 unidades
Tiempo preparación:1 Hora25mns.
Dificultad:
Nivel de Calorías:


Ingredientes
Masa
- 1 Kilo de harina, mas o menos.
- 1/4 Kilo de manteca.
- 2 Huevos.
- 1 Taza de leche.
- 1.1/2 Cucharadita de sal.
- 1/4 taza de agua.
Relleno de Pino
- 3/4 Kilo de punta de picana.
- 1/4 kilo de manteca.
- 8 Cebollas cortadas en cuadritos.
- 2 Huevos duros picados.
- 1/8 kilo de aceitunas.
- 100 Gramos de pasas.
- Aji de color.
- Comino.
- Pimienta.
- 1/2 Taza de agua.
- 2 Cucharadas de harina.
- Sal.



Preparacion y/ Elaboracion de la Receta
Preparacion masa:
- Forme una corona con la harina en la tabla de amasar.
- En un bol, bata la manteca con 2 huevos. Agregue la leche y el agua (todos los ingredientes frios).
- Vierta esta mezcla sobre la harina. Sobe la masa hasta que quede blanda y lisa. Tapela con un paño.
Preparacion Pino:
- Corte la carne en cubitos Chicos.
- Fria en la manteca la cebolla corta da en cuadritos (previamente amortiguada) no muy pequeños.
- Agregue inmediatamente la carne, el comino, aji color, sal y pimienta. Mezcle bien.
- Deje cocer a fuego suave hasta que la carne este blanda.
- Agregue la harina disuelta en 1/2 taza de agua. Deje cocer 3 minutos, revolviendo.
Retire y deje enfriar para que se amolde. Puede dejar de un dia para otro el pino preparado.
Preparacion Final:
- Corte las rodelas de masa con un plato bajo.
- Rellene con el pino, agregue un trocito de huevo duro, una aceituna y pasas.
- Moje la masa en todo su contorno y envuelva el pino.
- Presione bien con los dedos para que la masa no se abra. Dele la forma que Ud. desea, triangular o rectangular.
- Coloque las empanadas en la lata del horno enharinado y pincelelas o pintelas con aji de color.
- Pinchele al centro cada empanada con un fosforo, para que al cocerse no se salga el jugo.
- Lleve al horno mediano, previamente calentado, durante 20 minutos mas o menos.
- Sirva inmediatamente.