Fideos a lo Singapur

Receta de Fideos a lo Singapur

Ficha
Nº Personas: 4
Tiempo preparación: 40 minutos aproximados
Dificultad: Baja
Nivel de Calorías: Media/Alta



Ingredientes
150 gramos de judías en tiras pequeñas (porotos verdes)
300 gramos de fideos chinos
2 cucharadas de aceite
2 dientes de ajo picados
350 gramos de lomo de cerdo rebanados en tiras
300 gramos de gambas (camarones o langostinos) peladas
1 cebolla grande cortada en fajos finos
12 cucharadas de curry (no picante)
150 gramos de judías en tiras pequeñas
1 zanahoria grande cortada en rodajas
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
1 cucharada de salsa de soya
200 gramos de brotes de soya
1 cebollita en tiras finas para decoracion



Preparacion y/ Elaboracion de la Receta
Cocer los fideos hasta que estén blandos.
Calentar la mitad del aceite en una sartén a fuego fuerte y calentar el ajo, el cerdo y las gambas (camarones o langostinos). Se echan al sartén por unos 2 minutos
Añades el resto del aceite al sartén y salteas la cebolla y el curry unos 2 ó 3 minutos a medio fuego. Agregar las judías, la zanahoria, el azúcar, sal y un poco de agua. Salteas 2 minutos mas
Luego hay que mezclar los fideos y la salsa de soya. Añadir los brotes de soya, las gambas (camarones o langostinos) y el cerdo. Los condimentas con sal (a gusto), pimienta y azúcar.
Mezclar todos los ingredientes bien y decorar con la cebollita.